קור המשיכה העיקרי של מטיילים לשמורת הטבע גלבוע הוא גל הפריחה של אירוס הגלבוע. כדי למנוע נזקים בשמורה ובמיוחד לפריחה המרהיבה, הכשירה רשות הטבע והגנים, לנוחיות המבקרים שבילים (המסומנים במפה) העוברים בין ריכוזי הפריחה של אירוס הגלבוע.
הר הגלבוע מתנשא מעל עמקי בית-שאן וחרוד. הר הגלבוע מוזכר בתנ'ך בהקשר הטרגי של מלחמת שאול בפלשתים. במלחמה זו נפלו בקרב בניו של שאול: אבינדב,מלכישוע ויוהונתן. שאול עצמו, שלא רצה ליפול בשבי הפלשתים, הפיל עצמו על חרבו ומת. בקינתו, מקלל דוד את הר הגלבוע: 'הרי שבגלבוע, אל טל ואל מטר עליכם…' (שמואל ב´ א´ 21). רבים מאמינים שזו הסיבה שההר היה קירח מיערות וחורשים. היערות הנראים היום, נטעו רק בעשרות השנים האחרונות על-ידי הקק'ל.